Para las sultanas se necesitan:
300g azúcar
300g coco
3 huevos
azúcar glas al gusto
Elaboración:
Batir bien los huevos hasta que se pongan blanquecinos. Añadir el azúcar y el coco suavemente. Dejar reposar 1h (esto es opcional, yo no las dejo reposar cuando voy con prisas).
Poner montoncitos en la bandeja del horno con papel sulfurizado y hornear a 250 ºC durante 5 minutos con calor arriba y abajo. Aquí hay que tener cuidado para que la parte de abajo de las sultanas no se queme. Puedes levantar una y si está tostada entonces cambiar el calor del horno a solo arriba.
Espolvorear con azúcar glas y disfrutar.
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